Jak zrobić domowy salceson golonkowy? 1. Mięso oddziel od kości 2. Przełóż mięso do miski - kości nie wyrzucaj, będą jeszcze potrzebne 3. Rozpuść w wodzie 50g peklosoli, dodaj pieprz czarny mielony, ziele angielskie, liść laurowy, czosnek 4. Mięso zanurz w przygotowanej zalewie i odstaw do lodówki na 12-24h 5. Przygotowanie: Kolanka i golonkę umyjcie i oczyśćcie. Przełóżcie do garnka, zalejcie zimną wodą, dodajcie ziele angielskie i liście laurowe i zagotujcie. Gdy woda zacznie wrzeć, skręćcie ogień i gotujcie do miękkości (mięso będzie odpowiednio ugotowane wtedy, gdy zacznie odchodzić od kości). Składniki 1 golonka, (ok 1300g) 1 nóżka wieprzowa ( ok 600g), ok 350g łopatki wieprzowej, 1 marchewka 1 pietruszka 1/4 selera przyprawy do wywaru 1/2 łyżki soli, 1 łyżeczka kminku 3-4 ząbki czosnku, 2 listki laurowe, 5-7 ziarenek pieprzu 4 szt ziela angielskiego, przyprawy do salcesonu 3-4 ząbki czosnku 1/2 łyżki pieprzu grubo mielonego, Salceson przygotowany w domu jest bardzo smaczny, wychodzi jego sporo, tak więc porcje można zmniejszyć. Jest zwarty, mięsny i rewelacyjny, osobiście za nim przepadam, polecam przepis. SKŁADNIKI : 3 duże golonki z kością (około 3 - 4 kg ) zalewa na 2 litr wody 100 g peklosoli 1 główka czosnku 4 liście laurowe , 3 ziela, kilka kulek pieprzu #przepismamy #heniafoks #przepisykulinarneGolonka z szynkowara Przepis na salceson domowej roboty.@Henia Foks----- Jego przyrządzenie zajmuje sporo czasu, ale nie jest pracochłonne i nie wymaga użycia specjalistycznego sprzętu. Tradycyjnie wykorzystuje się głowiznę wieprzową, ale wiele przepisów zastępuje ten składnik łatwiej dostępnymi podrobami. Sprawdźcie, jak zrobić salceson z golonki. Salceson wymaga długiego gotowania, jednak naprawdę watro poświęcić więcej czasu, aby otrzymać wyśmienity dodatek do pieczywa i zimnej płyty. Najpierw gotujemy wywar, następnie przygotowujemy galaretkę mięsną i całość gotujemy ponownie w worku na salceson. Podroby po ostudzeniu wstawiamy do lodówki. Przepis na domowy salceson wieprzowy Wędliny Salceson z golonek wieprzowych - jak zrobić? Sposób przygotowania: 1. Wymyte, oczyszczone golenie i kość od golonki gotujemy około 1,5 godziny aż mięso będzie odchodzić od kości. Golonkę bez kości peklujemy na mokro 24 godziny w solance 1 litr wody + 56 gram peklosoli. JAK ZROBIĆ SALCESON 1. Mięso z golonek oddziel od kości, następnie mięso zapekluj. Do dużego garnka wlej 2-2,5 litra wody zimnej i dołóż wszystkie składniki na zalewę peklującą. Tak przygotowane mięso w zalewie peklującej odłóż na 24 godziny do lodówki lub chłodnego pomieszczenia, w którym nie ma minusowej temperatury. 2. Domowy salceson z golonki wieprzowej H A B I B I ☺ Rodzaj posiłku: przetwory, przystawki i przekąski, śniadanie Kuchnia (region): niemiecka , polska , włoska Specjalne: Domowe (np: lody, majonez) , kuchnia tradycyjna , gotuj w stylu eko Użyte składniki: bezglutenowe Zawiera: mięso, drób 15 osób lubi to 12 zobacz komentarze Warto wiedzieć: Akqk.